想要在制作小豆水的过程中获得更多的豆水,关键在于让小豆充分吸水。首先,将小豆放入清水中浸泡4-6小时,或者过夜,直到小豆膨胀变软。其次,在烹煮时,选择加入适量的水,保持小豆与水的比例,让小豆在煮沸的水中慢慢吸收水分。再者,可以在烹煮时加入一些碱性物质,如苏打粉或者小苏打,这样可以帮助小豆更好地吸收水分。在烹煮的过程中,需要经常搅拌小豆,让豆子充分受热,加速水分的吸收。最后,在烹煮结束后,可以用压力锅的方式处理小豆,让豆子在高压环境下更好地吸收水分,产出更多的豆水。
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2025-02-16591