柠檬玛德琳是一种来自法国的传统糕点，其独特的外形和浓郁的柠檬香味深受人们喜爱。以下是一份柠檬玛德琳的配方，希望能够帮助你制作出美味的柠檬玛德琳。

　　所需材料：

　　无盐黄油 100g

　　细砂糖 80g

　　鸡蛋 2 个

　　柠檬皮屑 1 个

　　柠檬汁 15g

　　低筋面粉 100g

　　泡打粉 3g

　　前期准备：

　　准备好所有材料，将黄油放入室温下软化备用。

　　柠檬用盐搓洗外皮，然后切成屑，再挤出柠檬汁备用。

　　准备好玛德琳模具，在模具内涂上一层黄油，再撒上一层面粉，备用。

　　制作步骤：

　　1. 将软化的黄油放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

　　2. 加入细砂糖，继续打发至黄油变得更加蓬松，细砂糖完全溶解。

　　3. 分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要用打蛋器搅拌均匀，确保鸡蛋液完全融入黄油中。

　　4. 加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。

　　5. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。

　　6. 将面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏至少 1 小时，让面糊充分松弛。

　　7. 从冰箱中取出面糊，待其恢复至室温后，将面糊挤入已经涂好黄油和撒上面粉的玛德琳模具中，八分满即可。

　　8. 轻轻震动模具，排除面糊中的气泡。

　　9. 将模具放入预热好的烤箱中，以 180 度烤约 15-20 分钟，直到玛德琳表面金黄，牙签插入中心后拔出没有粘连物即可。

　　10. 取出烤好的玛德琳，放在晾网上晾凉。

　　11. 可以根据个人口味，在玛德琳表面撒上一层糖粉进行装饰。

　　柠檬玛德琳的相关问题及答案：

　　问题 1：柠檬玛德琳的柠檬皮屑需要用多少？

　　答案：需要用到 1 个柠檬的皮屑。在使用柠檬皮屑时，要注意使用新鲜的柠檬，并且只使用黄色的部分，不要使用白色的部分，因为白色的部分会有苦味。

　　问题 2：柠檬玛德琳的面糊需要冷藏多久？

　　答案：面糊需要在冰箱中冷藏至少 1 小时，这样可以让面糊充分松弛，以便在烤的时候膨胀得更好。

　　问题 3：柠檬玛德琳的烤箱温度和时间需要根据什么来调整？

　　答案：烤箱温度和时间需要根据不同的烤箱和模具来调整。烤箱温度可以在 160-200 度之间，时间可以在 15-25 分钟之间。在烤的过程中，要注意观察玛德琳的颜色，当表面金黄时，就可以取出了。