土豆炖肉是一道家常菜，简单易做却味道十足。在炎炎夏日或寒冷冬季，一份热腾腾的土豆炖肉可以暖和身心，给人满满的幸福感。今天就让我们一起来学习一下幻塔土豆炖肉的制作方法吧。

　　首先，准备食材。你需要准备好肉类（猪肉或牛肉均可）、土豆、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖等食材。

　　接着，处理食材。将肉切成块状，土豆去皮切块备用。姜切片，葱切段。

　　然后，炒制食材。在锅中热油，爆香姜片和葱段，加入肉块煸炒至变色。接着加入料酒、盐、生抽、老抽、糖煸炒均匀。

　　最后，加水焖煮。倒入足够的水，放入土豆块，盖上锅盖焖煮约30分钟至土豆煮烂肉熟。